Descasque o palmito até chegar ao miolo, ferve o vidro e a tampa.
Corte o palmito em pedaços iguais e coloque-os no vidro.
Prepare água com limão e são a gosto.
Coloque a salmoura no vidro até cobrir os pedaços,deixando uns 2 cm abaixo da tampa.
Feche os vidros e aperte bem as repectivas tampas.
Coloque os vidros numa panela com água morna e deixe-os ferver em banho maria por aproximadamente 40 minutos.
Retire os vidros da panela e reaparte as tampas.
Arrume os vidros numa caixa de papelão, fechando-a em seguida.
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